Chardonnay 2023
Le terroir
Situé sur la rive droite du Tarn, il se compose de sols argilo sableux très graveleux.
Age des vignes
19 ans
Le cépage
100 % Chardonnay
La vinification
La vinification est effectuée à basse température et suivie par un élevage de 6 mois sur lies fines.
Dégustation et conseils
Sa robe claire et transparente aux reflets verts gardera son mystère au nez, pour livrer longtemps tous ses arômes fruités en bouche.
Ce vin, servi frais, fera le succès de vos apéritifs, et se mariera parfaitement avec du poisson en sauce ou encore du foie gras.
Température de service : 12 à 14 °C.
Garde : 3 ans.
Mauzac 2021
Le terroir
Terroir de la rive droite du Tarn à l’intérieur des premiers coteaux. L’exposition est Sud/Sud-Est. Le sol est très peu profond et le sous-sol est formé de grès. Le lieu dit de la vigne de Mauzac qui a été sélectionné pour élaborer ce vin est Sarrabelle …
Age des vignes
35 ans
Le cépage
100% Mauzac rosé et Mauzac blanc (cépages Gaillacois)
La vinification
Elle est établie de façon à extraire tout le potentiel de gras du Mauzac . L’élevage, sur lies, débute en cuve pour 6 mois et se poursuit en barriques de chêne pendant 12 mois, dont 25 % sont issus de la forêt de Grésigne.
Dégustation et conseils
Caractérisé par des arômes très riches de pomme, ce vin est puissant et voluptueux. Il dégage une originalité typique et unique issu d'un sol d'une grande minéralité.
Il est à déguster avec une large palette de produits, allant de la viande blanche au poisson en sauce, jusqu'à un foie gras frais poêlé.
A servir frais (10°C).
Garde : 3 ans.
Palmarès du millésime
Médaille de Bronze - Concours des Vins de Gaillac 2023
Gaillac Blanc Doux 2023
Le terroir
Terroir de la rive droite du Tarn, sur des sols argilo-sableux correspondant aux plaines accolées aux premiers coteaux.
Age des vignes
33 ans
Le cépage
35% Mauzac, 35 % Len de l’El, 30 % Muscadelle
La vinification
Vinifié à basse température à partir de grappes de raisins cueillies à sur-maturité grâce à des vendanges manuelles.
Dégustation et conseils
Ce nectar ensoleillé révèle des arômes sucrés et fruités des compotes de notre enfance, subtil mélange de pommes, poires et coings réunis.
Sa bouche ample dégage une belle sensation de souplesse et de générosité.
Équilibré ensucre, il fera le régal des connaisseurs en association avec du roquefort, du foie gras ou encore des desserts, de préférence chocolatés.
À servir frais (8-10 °C).
Garde : 2 à 3 ans.
Gaillac Blanc Sec 2023
Le terroir
Terroir de la rive du Tarn, sur des sols argilo-sableux correspondant aux plaines accolées aux premiers coteaux.
Age des vignes
33 ans
Le cépage
35% Mauzac, 35 % Len de l’El, 30 % Muscadelle
La vinification
Vendanges manuelles nocturnes avec vinification à basse température. Cela permet de préserver les arômes et la fraîcheur des grains de nos trois plus anciens cépages.
Dégustation et conseils
Ses notes de pamplemousse du Len d'el El associées au coté citron glacé de la muscadelle créent une typicité remarquée : fraîcheur et longueur en bouche particulièrement adaptées à des apéritifs, des poissons et des crustacés.
À servir frais (11 - 12 °C).
Garde : de 2 à 3 ans.
Palmarès du millésime
Médaille d’Or - Concours des Vignerons Indépendants 2024
Muscat Sec 2023
Le terroir
Terroir de la rive droite du tarn; sur des sols argilo-sableux, correspondant aux plaines accolées aux premiers coteaux.
Âge des vignes
4 ans.
Le cépage
100% Muscat petits grains.
La vinification
La vinification est effectuée à basse température et suivie par un élevage de 6 mois sur lies fines.
Dégustation et conseils
En bouche, si les fruits exotiques sont fortement présents, vous pourrez pleinement ressentir ses arômes de fleurs délicats et généreux.
Il est particulièrement apprécié en apéritif ou sur des desserts glacés, il s'accordera également avec vos viandes blanches et crustacés.
Servir frais (12-14°C).
Garde : 3 ans.